hoja de morera El té es una bebida refrescante valorada durante siglos en la medicina tradicional, pero menos conocida en Occidente. Las hojas de la morera contienen una serie de antioxidantes y compuestos vegetales que se cree que brindan varios beneficios para la salud. En esta publicación de blog, analizaremos las cualidades del té de hojas de morera y brindaremos instrucciones paso a paso para preparar el suyo propio.
Acerca de las hojas de morera
Las moreras son originarias de Asia, Medio Oriente y partes de Europa. Las hojas generalmente se secan y se pulverizan para hacer extractos o infusiones. La morera blanca y la morera negra son dos especies comunes que se utilizan para el té.
Las hojas de morera contienen varios compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes, que incluyen:
- Ácidos fenólicos - El ácido clorogénico y el ácido neoclorogénico actúan como antioxidantes (1).
- Flavonoides: la quercetina, la rutina y la astragalina demuestran actividades antioxidantes y antiinflamatorias (2).
- Antocianinas - En las hojas de morera negra, las antocianinas son responsables del color púrpura intenso y ofrecen beneficios antioxidantes (3).
- Polisacáridos - Los polisacáridos solubles en agua pueden activar las células inmunitarias (4).
- Compuestos alcaloides - Los iminoazúcares como la 1-desoxinojirimicina tienen efectos antidiabéticos (5).
Esta amplia gama de fitoquímicos contribuye a las posibles propiedades terapéuticas del té de morera. Las investigaciones indican que puede ayudar a controlar el azúcar en sangre, reducir el colesterol, proporcionar antioxidantes y respaldar la salud inmunológica (6).
¿Para qué sirve el polvo de extracto de hoja de morera?
Los compuestos específicos de los extractos de hojas de morera, como los alcaloides y los flavonoides, demuestran en estudios efectos antidiabéticos, antivirales, antioxidantes, antiinflamatorios, neuroprotectores y reductores del colesterol (7).
El polvo de extracto de hoja de morera puede ayudar a:
- Controlar los niveles de azúcar e insulina en sangre.
- Reducir el LDL y el colesterol total.
- Proporcionar efectos antivirales contra la gripe y los virus.
- Reducir la inflamación y el dolor articular/muscular.
- Proteger la función cerebral y la cognición.
- Aumentar la inmunidad
Se necesita más investigación en humanos para confirmar los beneficios y la dosis óptima. Pero el perfil fitoquímico diverso de la hoja de morera indica un potencial terapéutico.
Seleccionar y preparar hojas de morera
Obtención de hojas de morera
Puede encontrar hojas de morera secas en muchas tiendas naturistas o en tiendas minoristas de hierbas en línea. Al comprar, opte por hojas secas orgánicas o sin pesticidas. Las hojas de morera blanca o negra se pueden usar indistintamente, pero las hojas de morera negra ofrecen niveles de antioxidantes más altos (8). También puedes utilizar hojas frescas de morera cosechadas de un árbol.
Limpieza y preparación
Elimine la suciedad o los restos de las hojas de morera frescas o secas enjuagándolas con agua corriente y secando con una toalla de papel. Pica las hojas frescas en trozos más pequeños antes de usarlas. Las hojas secas pueden simplemente triturarse o dividirse en trozos más pequeños.
Receta simple de té de hojas de morera
Método de ebullición:
1. Ponga a hervir 4 tazas de agua en una cacerola.
2. Agregue 1⁄4 taza de hojas secas de morera o 1⁄2 taza de hojas frescas al agua.
3. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos para hojas secas o 5-10 minutos para hojas frescas.
4. Colar el té a través de un colador de malla fina y colocarlo en tazas.
Método de maceración:
1. Coloque 1⁄4 taza de hojas de morera secas o 1⁄2 taza de hojas frescas en una tetera.
2. Vierta 4 tazas de agua hirviendo sobre las hojas.
3. Cubra y deje reposar durante 10-15 minutos.
4. Cuela el té en tazas.
Variaciones y mejoras de sabor
El té de hojas de morera tiene un sabor ligeramente amaderado, terroso y agridulce. Para realzar el sabor:
- Agregue miel, jarabe de arce o stevia al gusto para darle un toque de dulzura.
- Exprime jugo de limón fresco en el té para darle un toque especial.
- Mezcle jengibre en rodajas u hojas de menta para obtener un aroma relajante.
- Para el té helado, deje que el té preparado se enfríe, luego viértalo sobre hielo y agregue rodajas de lima.
- Para un café con leche, caliente té de moras con leche espumosa o sucedáneos de la leche.
¡Experimenta para crear tu propia mezcla de té de morera favorita!
¿Cuáles son los efectos secundarios de la hoja de morera?
El té de hojas de morera generalmente se tolera bien y no se han informado efectos adversos graves (9). Cuando se consume en cantidades normales, los efectos secundarios son muy poco comunes. En raras ocasiones, algunas personas pueden experimentar malestar estomacal leve o diarrea.
Las personas con diabetes o hipoglucemia deben tener precaución al consumir té de mora debido a su potencial para reducir el azúcar en sangre. Cualquier persona que tome medicamentos para la diabetes debe consultar a su médico antes de beber té de mora.
Como precaución, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar el té de mora hasta que se realicen más investigaciones sobre su seguridad. Comenzar con pequeñas cantidades puede ayudar a evaluar la tolerancia individual. Pero, en general, el té de morera se considera muy seguro cuando se consume con moderación.
¿Quién no debería tomar extracto de hoja de morera?
Si bien el té de mora es seguro para la mayoría de los adultos sanos, ciertas poblaciones deben tener precaución o evitar su uso:
- Niños o menores de 18 años.
- Personas con diabetes o que toman medicamentos para reducir el azúcar en sangre: la morera puede causar hipoglucemia.
- Personas con hipotensión o presión arterial baja: los efectos vasodilatadores del té de morera pueden exacerbar esto.
- Mujeres embarazadas o en período de lactancia debido a la falta de investigaciones sobre seguridad.
- Cualquier persona con alergia o sensibilidad a las plantas de la familia Moraceae.
- Aquellos cuya cirugía esté programada dentro de las 2 semanas siguientes: la hoja de morera puede interferir con el control de la glucosa en sangre durante los procedimientos quirúrgicos.
Si existe alguna condición médica, es aconsejable consultar a un médico antes de consumir té o extractos de morera. El uso a corto plazo con una concentración normal probablemente sea seguro para la mayoría de los adultos sanos, pero se desconocen los efectos del consumo elevado crónico. La moderación y el sentido común son claves a la hora de preparar té de mora.
Beber té de hojas de morera es una forma sencilla y relajante de disfrutar de los compuestos de la planta de morera que promueven la salud. Con un sabor dulce y terroso y beneficios antioxidantes, las infusiones de hojas de morera pueden ser una sabrosa adición a un estilo de vida saludable. Asegúrese de preparar su té de mora correctamente y agregue toques sabrosos para disfrutar al máximo de esta antigua bebida botánica.
Conclusión:
En conclusión, el té de hojas de morera ofrece una manera refrescante y sabrosa de disfrutar los posibles beneficios para la salud de las hojas de morera. Con su amplia gama de antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos, el té de hojas de morera puede contribuir al control del azúcar en la sangre, el control del colesterol, el apoyo inmunológico y más. Siguiendo sencillos pasos de preparación y explorando variaciones de sabor, puede crear su propia mezcla de té de morera favorita.
Si bien el té de hojas de morera es generalmente seguro para la mayoría de los adultos, es importante tener precaución si padece ciertas afecciones médicas o está tomando medicamentos específicos. Consulta siempre con un profesional de la salud antes de incorporar el té de hojas de morera a tu rutina, especialmente si tienes diabetes o estás embarazada o amamantando.
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Disfrute de las cualidades calmantes y beneficiosas del té de hojas de morera y adopte la antigua tradición de esta bebida botánica en su vida diaria. ¡Salud por la buena salud y el bienestar!
Referencias:
1. Butt MS, Nazir A, Sultan MT, Schroën K. Morus alba L. tónico funcional de la naturaleza. Tendencias Food Sci Technol. 2008;19(10):505-12.
2. Chan EWC, Lye PY, Wong SK. Fitoquímica, farmacología y ensayos clínicos de Morus alba. Chin J Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Dugo P, Mondello L, Errante G, Zappia G, Dugo G. Identificación de antocianinas en bayas mediante cromatografía líquida de alto rendimiento de diámetro estrecho con detección de ionización por electropulverización. J Química agrícola y alimentaria. 2001;49(8):3987-92.
4. Naowaboot J, Pannangpetch P, Kukongviriyapan V, et al. El extracto de hoja de morera restaura la presión arterial en ratas con diabetes crónica inducida por estreptozotocina. Nutrición Res. 2009;29(8):602-8.
5. Asano N, Oseki K, Kizu H, Matsui K. Piranosas y furanosas con nitrógeno en el anillo: base estructural de la inhibición de las glicosidasas de mamíferos. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Bown D. Enciclopedia de hierbas y sus usos. Dorling Kindersley, Londres. 1995.
7. Chan EWC, Lim YY, Wong LF, et al. Propiedades antioxidantes y antibacterianas de extractos de hojas y frutos de Morinda citrifolia, Morus alba y Tamarindus indica. J Med Plantas Res. 2009;3(7):532-8.
8. Gundogdu M. Determinación de las capacidades antioxidantes de frutos de Physalis peruviana L. en diferentes estados de maduración. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Liu C, Wang J, Chu C, et al. Evaluación de la seguridad del extracto acuoso de hojas de Morus alba (morera): estudios de toxicidad aguda y subaguda en ratas. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:264-270.