Blog

Resuelva los problemas de peso de las cápsulas y de fusión de las gomitas de inulina. Descubra cómo hacer coincidir los perfiles DP, el tamaño de malla y $A_w$ con su línea de producción; además, d...

La elección del polvo de cáscara de psyllium no se trata solo de pureza o precio, sino también de cómo se desempeña el polvo en su producto. El tamaño de la malla, la hinchazón, la formación de gel...

La formulación de bebidas con polvo de ube presenta verdaderos desafíos industriales: decoloración por calor, sedimentación y adulteración del material. Basada en el trabajo práctico de formulación...

Obtener extracto de brócoli no debería significar apostar por especificaciones inestables o trampas de calidad ocultas. Diseñada para formuladores y gerentes de adquisiciones, esta guía le brinda u...

El pardeamiento del polvo de ube durante el calentamiento rara vez es solo un defecto de la materia prima: se debe a la descomposición de las antocianinas, las enzimas PPO activas, la carga térmica...

Dos COA que afirman "60 % de proteína de espirulina" rara vez significan lo mismo. Las variaciones en la humedad (en base seca versus tal-) y en los métodos de prueba (Kjeldahl versus Dumas) pueden...